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八卦

騰訊視頻美食節目《宵夜江湖》好看嗎說了哪些城市哪些菜

作者:admin 2019-07-11 我要評論

當我敲下這行字的時候,我剛美滋滋的吃完一頓宵夜。與我,以及許多人來說,宵夜,是忙奔忙后的Happy Hour,是轆轆饑腸的救贖,是大都會深夜的良心與救贖。所以,...


當我敲下這行字的時候,我剛美滋滋的吃完一頓宵夜。與我,以及許多人來說,宵夜,是忙奔忙后的“Happy Hour”,是轆轆饑腸的救贖,是大都會深夜的良心與救贖。所以,宵夜攤子從來都是故事發生的舞臺。

不久前,由騰訊視頻自制的紀錄片《宵夜江湖》正式開播,全片共8集,7月2日起每周二晚21點,騰訊視頻全網獨播。用制作組的話說,本片“深入沈陽、西安、武漢、重慶、杭州、南寧、廈門、廣州等八個城市,一探本土美食大咖的精湛技藝,呈現既日常又生猛的市井江湖。”試圖通過城市作為切入點,講一講宵夜的江湖,與江湖的宵夜。

《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖

 

但是這部在預告片階段收獲無數期待的《宵夜江湖》,在正式播出后,口碑卻急轉直下。在第一集《生猛的沈陽》播出后,豆瓣評分一度跌落到了4分左右。第二集《坦蕩蕩的武漢》昨日播出,評分有所回升,目前為5.2分。在豆瓣,5到6分的作品往往并不會被稱為一部爛片,但是考慮到本片處于評分普遍偏高的紀錄片區,以及騰訊可能進行的宣發運作,5.2分實在不能說是一個令人滿意的結果。作為一名土生土長的武漢人,我詳細看了看這部紀錄片已經播出的兩集,并遺憾的得出結論:這部作品并不算爛,但絕對是一部用力過猛而不得要領的平庸跟風之作。

《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖

 

《宵夜江湖》獲得這樣一個分數并不奇怪,先從宵夜紀錄片的源起講起吧。

2009年,以宵夜講故事的日劇《深夜食堂》橫空出世,并掀起了一陣美食劇的風潮,各國影人紛紛翻拍。2017年,大陸版《深夜食堂》播出,卻遭遇了一眾差評。其中有一條差評令我印象深刻:“這還真不如找黃渤來做鲅魚餃子,大鵬來烤羊腰子,張嘉譯做油潑面。隔壁馮小剛拎來兩瓶牛欄山,竇唯進屋點一碗炸醬面。工作不如意的白領劉濤卸了鉛華來吃宵夜,家里不順心的老好人范偉來喝悶酒,剛高考完的劉浩然來暢想未來,累了一天的出租司機韓童生扒拉兩口炒飯就走。中國的深夜食堂是大排檔,路邊推車和燒烤攤,不是老壇酸菜面。”

或許業界真的有嗅覺敏銳的影人,從善如流。2018年,《人生一串》橫空出世。張岳明與陳英杰兩位導演沒有選擇《深夜食堂》這樣的故事片形式“去講一個好故事”,而是選擇了中國業界更擅長、也更成熟的紀錄片形式,從“人”與“串”入手,“去講好一個故事”。接地氣的選題,深厚的中國飲食底蘊,紀實的拍攝手法與滿盈的人文關懷,讓《人生一串》獲得了極好的口碑。好到什么程度呢?豆瓣9.0分!在可供相比的作品里,《人生一串》只比《深夜食堂》與《舌尖上的中國》這兩部“開風氣之先”的作品略低0.2分而已!

這是一個龐大、成熟且備受關注的細分市場。“宵夜”與其背后人文價值,剛好完美命中網絡劇的最大消費群體——都市普通職員的痛點。下有觀眾群們極其熟悉的宵夜生活,上有高標準的同類作品,這就意味著,新的挑戰者想要取得一個好的成績,并不容易。所以,《宵夜江湖》嘗試著把切入點從“人”或者“攤”,換成“城市”。不得不說,這是一個有價值的改變,但可惜,《宵夜江湖》挑戰失敗了——它并沒有打好這張牌,反而暴露出了它的致命弱點。

《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖

 

不知道從什么時候起,“大金鏈子小手表,一天三頓小燒烤。”和著喊麥、快手與社會人成為了東北的所謂“標志”,而很多東北的朋友對此卻并不買賬。但《宵夜江湖》卻偏偏為了突出所謂“地域特色”,起手就是一個沈陽的“音樂串吧”。在其后的訪談中,不難看出制作組對雅俗文化的一視同仁,與盡力摒棄、抵御偏見的誠懇與努力。但是,在素材的比重與解說詞的安排上,卻仍然欠考慮——如果大段大段的呈現浮艷嘈雜的場景(而不是宵夜本身),并且說它“撐起了沈陽一半的宵夜江湖”,那么外地朋友可能會一臉懵逼,而沈陽朋友則簡直要怒不可遏了。

這就是以“城市”作為切入點的代價:城市作為人群、土地與文化的聚合體,首先,得獲得本地人的認同;其后,還得給外地人講出特色。如果稍有失真,那么請不要懷疑本地居民的敏銳;而在這個互聯網時代,本地居民的意見,將會瞬間傳遍全網。

《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖

 

如果說沈陽這一集只是素材和解說詞編排上的用力過猛,那么在武漢這一集里,則是從選題開始就徹底的不得要領了。在這一集,制作組確乎規避了許多爭議性強的場面,但是,一種濃郁的、渲染好的預設情緒,卻貫穿了整集——而且還與真正應該表現出的東西毫無瓜葛。紀錄片,本該以記錄為先,這一集卻像是早已經寫好了劇本,無非找些“真實”的素材給它拼湊出來而已——況且這還是一個隔靴搔癢的劇本。

所謂“大江大湖大武漢”,武漢,即是身為兩江商埠、碼頭要沖的九省通衢,又是城建悠久的繁盛市井,更是全國前三的小吃薈萃之地,本該是最適合《宵夜江湖》的城市。何謂“江湖”?即是兼容并包,兼收并蓄,不問出處,匯聚一堂。在這種情境下,利用紀錄片的紀實手法拍出不同文化、境遇間的沖突與和諧,是非常有看點的。

但是制作組的選題卻是什么呢?“堅持”?“陪伴”?“苦盡甘來”?還有“回家”?這些主題放在任何一個城市都能拍攝,那么《宵夜江湖》以城市為切入點的意義何在?更何況,它們非但與“宵夜江湖”無關,和單集標題“坦蕩蕩的武漢”也無甚關聯,不由得讓人懷疑本集企劃是不是拍腦袋想出來的選題,正可謂“下筆千言,離題萬里。”

《宵夜江湖》沒講好宵夜,也不夠江湖

 

下周,《宵夜江湖》將會播出第三集《旺盛的南寧》,但同時,《人生一串2》也將正式上映,《宵夜江湖》勢必將會面臨更加猛烈的競爭。但是,我仍然希望,《宵夜江湖》能夠痛定思痛、逆勢上揚——畢竟對于我們觀眾來講,好的作品,總是多多益善。

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